在桂林，一碗熱氣騰騰的鮮濕米粉，是多數(shù)人的早餐標(biāo)配，更是深深融入當(dāng)?shù)厝松�活的飲食文化符�?hào)。

隨著春節(jié)臨近，守護(hù)這一“舌尖上的安全”成為市場(chǎng)監(jiān)管部門的要?jiǎng)?wù)。1月24日凌晨，桂林市臨桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員悄然出動(dòng)，對(duì)轄區(qū)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)發(fā)起質(zhì)量安全“零點(diǎn)行動(dòng)”，從源頭擰緊節(jié)日食品“安全閥”。

凌晨，城市還在沉睡，執(zhí)法車輛駛?cè)胍鼓弧?/p>

此次行動(dòng)采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)”的飛行檢查模式，結(jié)合精準(zhǔn)監(jiān)督抽檢，直插鮮濕米粉生產(chǎn)一線，排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

執(zhí)法人員深入車間檢查。

在生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員圍繞原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)、出廠檢驗(yàn)記錄等核心環(huán)節(jié)展開細(xì)致檢查。同步進(jìn)行的監(jiān)督抽檢中，現(xiàn)場(chǎng)抽取鮮濕米粉樣品2批次，用于后續(xù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別企業(yè)存在“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施不全，從業(yè)人員健康證未公示、生產(chǎn)記錄填寫不規(guī)范等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書1份，并對(duì)一家存在違法違規(guī)行為的企業(yè)立案調(diào)查，要求涉事企業(yè)限期整改，立即落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“鮮濕米粉保質(zhì)期短、消費(fèi)量大，尤其是春節(jié)期間，更是老百姓餐桌上離不開的傳統(tǒng)美食。我們必須從源頭管起，在最早的生產(chǎn)時(shí)段介入檢查，才能最大程度確保產(chǎn)品質(zhì)量�！迸R桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。此次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦春節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)食品，通過突擊檢查與監(jiān)督抽檢“雙管齊下”，不僅及時(shí)排查處置了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，也對(duì)轄區(qū)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)形成了有效震懾。

一碗米粉，關(guān)乎千家萬戶的日常幸福，更連著節(jié)日的祥和與溫馨。臨桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過此次“零點(diǎn)行動(dòng)”，進(jìn)一步規(guī)范了鮮濕米粉生產(chǎn)秩序，提升了食品生產(chǎn)質(zhì)量安全整體水平，為人民群眾度過一個(gè)平安、健康、祥和的新春佳節(jié)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。